El blog de Anderson

El Fugu o pez globo es un alimento muy apreciado, pero con suficiente veneno en su cuerpo para ser llegar a ser letal. En concreto, el veneno llamado tetrodotoxina, una neurotoxina 1200 veces más mortal que el cianuro, se concentra en la piel, hígado y ovarios. Su consumo está prohibido en la Unión Europea, pero en Japón es considerado como un manjar.

Este pez sólo puede ser preparado por chefs que hayan tenido una preparación especial (entre dos a tres años) y hayan aprobado un difícil examen. Algunos de estos chefs dejan un poco de veneno para provocar un cosquilleo en el paladar de los comensales. 

Este plato típico de Filipinas, Vietnam y Camboya, consiste en un huevo fertilizado de pato o pollo. Es necesario que este huevo haya sido incubado hasta que el feto tenga plumas y pico. Entonces, los huevos son hervidos con el feto vivo. Aunque parezca mentira, los baluts son considerados una delicia.

el balut tiene gran contenido proteínico y se le atribuyen también propiedades afrodisíacas. Esta comida se vende en puestos callejeros y se acompaña con una bebida alcohólica, normalmente cerveza. Según dicen, sabe a huevo de pato o gallina.

En Camboya es de lo más normal servir insectos fritos o la parrilla, por eso las tarántulas no iban a ser menos y es habitual comerlas para picar a cualquier hora del día. Se condimentan con ajo y hierbas y se presentan en bandejas de madera. Lo habitual es venderlas en las calles que llevan a los templos milenarios por cincuenta centavos cada una ¿Hace falta que diga que no pagaría ni un céntimo?

En ciertas provincias de China se prepara la cabeza de cocodrilo en salsa agridulce. Este plato fue presentado en un concurso de cocina en el año 2006 y desde entonces se ha popularizado, y no es para menos porque la presentación es espectacular, pues la cabeza se sirve con la boca abierta, lo que permite dejar al descubierto la impresionante dentadura del sauro.

En Bolivia, se prepara un caldo especial, considerado por los locales como el » Viagra de Los Andes». Este poder afrodisíaco se lo otorga el ingrediente principal de esta preparación: el pene del toro.

A este plato típico se le atribuyen propiedades vigorizantes y estimulantes de la actividad sexual. Es más, su nombre viene de un artefacto mecánico que tienen los automóviles para dar tracción a las ruedas.

El secreto de este plato paceño es la cocción de los genitales del toro por una noche entera. Este caldo se cocina con arroz, apio, trozos de cordero, zanahorias y ajo

En el departamento colombiano de Santander se consumen las hormigas culonas. Estas hormigas aladas son del porte de una abeja y según los locales su sabor se asemeja mucho al maní y a los frutos secos.

Generalmente se consumen tostadas, aunque en el último tiempo se ha comenzado a innovar con la preparación de salsas y acompañamientos con estos insectos. Pero no todas las hormigas de esta especie se comen, las comestibles son sólo las hormigas reina que salen en la época lluviosa para su fecundación.

Esta sopa es una de las comidas más exóticas de la amazonía peruana. A pesar de lo simple que son algunos de sus ingredientes, esta comida destaca por el uso de la carne de tortuga motelo y su caparazón en la preparación.

La tortuga motelo o morrocoy de la selva es una tortuga terrestre de patas amarillas. Su carne se cocina con plátano rayado, cilantro y agua, utilizando su caparazón como recipiente de cocción del producto.

En Perú, esta comida exótica es orgullo nacional.

A medio camino entre el conejo y el pollo, la carne de cuy se ha hecho un indispensable en la gastronomía del Perú. A este roedor también se le atribuye un gran valor nutricional, destacando su gran aporte de hierro y su carne magra. Si bien no se ve muy apetitoso, este plato podría sorprenderte de muy buena manera.

En el estado venezolano de Zulia, en algunas zonas de Colombia e incluso en Honduras se consume la carne de este animal dentro de un guiso.

Para cocinar este plato, se le debe arrancar la piel al reptil y cocinarlo en agua con sal. Luego, con la carne lista, se comienza el  guiso que consta de cebollas, pimientos rojos y ajos cocinados en leche de coco. Este plato se acompaña con arroz o yuca sancochada.